6.锅里放半锅油 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄保持中火 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美茄子吃着不油腻
法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊3.肉馅适量 ，加少许味极鲜酱油 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美再塞上肉 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，面粉 、取一个茄夹 ，油热后 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，放上一个虾仁 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，香油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，每两片中间不切断 ，油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，适量生抽搅拌均匀 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，
原料 ：茄子 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加入适量水 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，切片 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入一点料酒 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，