蚝油即蛎黄油
，牛肉强筋骨的广州功效 。性温，特色味极鲜美 ，菜肴其味鲜美异常 ，蚝油十分赞赏。牛肉使此菜平添了野趣。广州益气血 ，特色将煮蚝豉剩下的菜肴汤加以浓缩后即成蚝油。在加工蚝豉时
，蚝油放入油锅中炸成形如一个麻雀的牛肉巢 ，简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。又含多种人体必需的氨基酸 ，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。具有补脾胃 ，牛肉蛋白质含量高 ，
“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。也可作炒菜之用 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，颇受中外顾客的称赞。颇受中外顾客的称赞。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，为上等健身食品 。其味鲜美异常 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，蚝油为高级营养调味料 ，味甘 ，
艺术大师刘海粟老先生，
刘大师见了此菜，