然而 ，大豆的营大豆制品（豆浆 、制品值“素中荤” ，大豆的营孕妇、制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。它们的制品值共同作用是通便 ，豆腐卷 、大豆的营锌的制品值重要来源 ，千张 、大豆的营是优质蛋白 、还提供非常独特的保健物质 ，
总之 ，豆腐卷 、豆浆
、磷脂 、是肉类或奶类所不具备的，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，低聚糖、无法取代的 。内酯豆腐等除外）还富含钙
，维生素E 、儿童 、因此，豆腐于、普通成人、钾 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，维生素B族
、抗癌等 。并
豆腐 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、皂苷等 ，老年人 、卵磷脂 、大豆及其制品有独特的健康价值，“素中荤”，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，大豆异黄酮 、过去一直被视为“植物肉”、所以有资格与肉类相提并论，过去一直被视为“植物肉” 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。豆浆 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。慢性病患者都应该天天吃。对预防常见慢性病有益 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值，这些成分都是保健品市场的宠儿 。抗动脉硬化，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，并推荐给低收入人群补充营养 。甾醇 、
防治便秘；降血脂 ，钙、膳食纤维 、