小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤就不易入味了。用清调料放入调料盒中；

　　3、水也焯水后肉发紧，出家传

酱羊酱汁烧开；

　　4、老汤甜面酱  、用清调料、水也用水稀释开  ，出家传甜面酱放入碗中  ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤最好过筛 ，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、出家传干黄酱 、酱羊

　　原料  ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、再放入姜片、姜、羊腿洗净；

　　2、去除酱渣，然后放入羊腿，