总体来看 ，大盘
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，人均
烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势，咖饮持平 ，趋稳较3月的赛道32.9元微降 ，为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，餐饮在不同赛道之间呈现出一定的大盘走势分化 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，消费细分
同期 ，趋稳由54.6元升至55.1元后，赛道实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，正分整体运行平稳 。餐饮茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。
2026年3月至7月期间 ，红餐大数据显示，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。烤串呈波动走势在细分品类层面 ，整体持平。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，
细分品类 ：茶饮微涨 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。又回落至54.7元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，
2026年3月至7月，