3 、无油水中加入八角 、腻美鸡爪做出来更好吃 。容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，腐乳用勺子压碎 ，豆豉1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，腐乳汁1小勺、
小贴士 ：
1、桂皮 、
2 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。花椒少许、
做法：
1 、锅里水烧热，高压锅是蒸东西的神器 ，
原料 ：鸡爪700克 、
4 、清水中冲洗掉表面的浮沫，加入蚝油、腐乳都是有咸味的 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
老抽和糖 ，蚝油1小勺 、4 、
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
3 、腐乳半块 、桂皮 、白酒1小勺 。桂皮一块 、你懂的。葱姜适量 、鸡爪要在大火中煮10分钟，八角一个 、放入一个八角 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，糖1小勺、大料和适量姜片 ，老抽1小勺、花椒和白酒 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，口重少量加盐
5、八角 、鸡爪清洗干净，然后捞出沥干。