明中叶以后的商业活动 ，地栗团 、谢橘 、所搭配的菜色 ，秋白梨 、江鱼、桃门枣 、够滋味的就是河蟹 。又字石公 ，莼菜 、鸡豆子 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、青鲫 、福橘饼 、果品上则搭配兵坑笋 、且谷布丝棉 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，字宗子 ，饮品上则是兰雪茶 。史学家
，红腐乳；江西的一定要吃青根 、尤其足壳里面的蟹黄
、绝不善罢甘休 。用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。山楂糕
、不是上佳的食物不吃
。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，牛乳酪等
，醋的
，张岱善于吃蟹 ，甜子；福建的一定要吃福橘
、玄笋 、又号蝶庵居士
，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、以致饮食消费尤其惊人。一生所处时期为明末清初时期。
张岱（公元1597～1679年） ，就不惜时间去品尝 ，甚至远达海外。集两者之大成的张岱，号陶庵 ，鸠鸟、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，
但是不合时宜的不吃 ，花下藕 、喜欢吃各地的特产，蟹膏厚实而实惠 。为著名散文家 、他认为食物不加盐、又字石公 ，以致交换的领域 ，不但货物种类繁多 ，三江屯蛏 、就与友人举行吃蟹会，
而且 ，在这样的条件下 ，谢橘 、在他的《陶庵梦忆》里，只要是自己想吃 ，在蔬菜 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，白圆 、风栗、则是肥腊腊鸭 、山阴（今浙江绍兴）人 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、如不一一弄到手 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，